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农产品冷库的使用指导为保证农产品在生产、储藏运送、出售及到消费前的食物质量，削减食物损耗，冷链物流应运而生，以保证食物在各个环节中始终处于规定的低温环境。农产品产地制作的农产品冷库是冷链物流中重要的一环。所以其保鲜使尤为重要的农产品冷库运用注意事项：
农产品预冷。预冷是食物在长途运送或冷藏前预先进行的一种冷却办法，其要求是将待储藏食物快速降至规定温度。预冷通常在冷库和预冷间进行。常用的预冷办法有自然空气冷却、通风冷却、真空冷却及冷水冷却。经预冷处理后的食物应迅速置入低温环境中储藏。 装置喷雾设备或自动喷湿器来调理冷库内湿度。冷库常因蒸发器很多吸热而不断地在其上结附冰霜，又不断地将冰霜消融流走，致使库内湿度常低于食物储藏对湿度的要求。可以选用增大蒸发器面积、削减结霜。如货品收支频繁，使库内相对湿度增大时，可装置吸湿器吸湿，并加强冷库办理，严格控制货品和人员的频繁收支。 注意不同的食物不同的最适冷藏温度。冷库温度和入库后食物的温度受多种因素的影响；入库时应合理堆码，依据实际情况调理库温；出库前需选用逐步升温办法，以免因表里温差大，而形成食物外表凝结水珠。 |
