冷库的制冷系统首要包括制冷机组，它是冷库的关键，确保冷库库房内的蓄冷供货。操作设备是冷库的人的大脑，它指引制冷系统确保制冷量供货。冷库库房，是储藏冷藏农业产品的场所，它的功效是保持超低温天然环境的平稳，一般把耐火性能称作隔热保温。

    冷库房优秀的隔热保温结构，可以*大极限地保持制冷机组出产制造的制冷量在冷库内少向外泄漏，换个角度来看，就是尽量避免冷库外发热量向冷库内泄露，这也是冷库与一般房子的首要不同点。

    冷库首要用以食品类，药物，机械设备的冷藏出产加工及冷冻，它根据人力致冷，使房间内保持必定的超低温。冷库工程修建的墙面、木地板及坡屋顶都铺设有必定薄厚的保温隔热原材料，以下降冷库外部热传导。为下降消化吸收太阳辐射量能，冷库墙体表层一般漆成乳白色或浅色调因此冷库工程修建与一般工业出产工业修建不一样，它有本身异乎寻常的结构。冷库可人为因素操作和长期保持超低温的设备。制冷系统、操作设备、隔热保温库房、附属性房屋修建等是冷库的基本上构成部分。

    水果保鲜冷库的管理工作，首要是调整操作冷库储藏天然环境温度湿度和汽体成份。溫度调整是根据不一样品种，在没有当期对溫度的规定，操作冷库冷媒的挥发速率以操作冷库冷藏温度。冷库常因冷凝器系统软件起霜，而阻挠热的传输，损害制冷功效，并且因起霜，导致冷库库位环境湿度过低，故应准时提温化霜，并立即打湿或喷雾器调整冷库环境湿度。冷库的通风换气宜在晚间展开，若冷库库位二氧化碳累积太多，可设备空气净化机，也可以用7%的氢氧化钠消化吸收。